Vad innebär det att en skinka är Griljerad?

Griljerad skinka är ett vanligt inslag på julbordet. När man griljerar skinka penslar man på ett lager senap blandat med ägg och ströbröd och steker den snabbt på hög temperatur i ugnen. Även andra matvaror kan griljeras.

Hur gör man griljering?

Gör så här

Börja med att blanda äggula med båda senapssorterna och tillsätt farinsockret.
Pensla blandningen över hela skinkan. Ta på ett ordentligt lager.
Strö på ströbröd och försök att få det runt om och på sidorna.
Griljera i ugn på 225-250 grader tills den fått fin färg, det tar ca 10 minuter.

Hur gör man griljering till julskinka?

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda senap, ägg och socker. Pensla blandningen på skinkan.
Strö över ströbrödet. Sätt i kryddnejlikorna.
Droppa över det smälta smöret.
Griljera i mitten av ugnen, 10–15 min, tills skinkan får en gyllenbrun färg.

Hur länge ska skinkan stå i ugnen?

Lägg skinkan i en ugnssäker form eller långpanna med svålen upp. Stick in köttermometern så att spetsen kommer mitt i skinkans tjockaste del. Ställ in skinkan i ugnen på nedersta falsen och baka den i ugnen. Det tar ca 1 ¼ timme−2 timmar per kg/skinka.

Måste julskinkan kallna innan griljering?

Den julskinka vi köper i butik är ofta färdigrimmad eller färdigkokt. Den som är färdigkokt behöver man bara göra en griljering till som man penslar på. Sedan stoppar man in den i ugnen så att griljeringen blir knaprig (se recept längre ner). Färdigrimmad julskinka måste man däremot koka eller ugnslaga själv.

Hur många grader när man griljera skinka?

Så griljerar du skinkan: Sätt ugnen på 250 grader. Skär loss nätet och yttersta svålen på den tillagade skinkan. Lämna ca 0,5 cm av svålen på skinkan.

Hur gör man kokt julskinka?

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Klar.
Lägg skinkan i en långpanna (alternativt med ett galler i långpannan). ...
Blanda äggula och senap, pensla på blandningen över skinkan. ...
Sikta ströbrödet med en sil över skinkan för en ”brödigare” yta. ...
Griljera skinkan i mitten av ugnen tills den fått fin färg, ca 15 minuter.

Vad innebär det att en skinka är Griljerad?

Innehållsförteckning