Hur länge jäsa i jäskorg?
Hur länge jäsa i jäskorg?
Klä två jäskorgar med mjölade kökshanddukar och lägg över bröden i korgarna. Ställ korgarna i varsin plastlåda med ett tätt lock på och låt jäsa längst ner i kylskåpet i minst 18 timmar. Om du vill grädda brödet efter 18 timmar går det bra, men du kan även vänta i upp till 48 timmar.
Vad kan man använda istället för jäskorg?
Tips: Ett alternativ till att låta bröden jäsa i jäskorgar är att maka ihop dem på en mjölad handduk i en plastlåda. Jag använder en 10 liters-låda med lock, en sån som jag ibland har deg i. Väldigt praktiskt faktiskt, bröden får bra stöd av varandra och av lådans kanter och den är lätt att flytta runt.
Hur använder man en brödkorg?
Det finns också jäskorgar med tillhörande tygduk. I dessa fall mjölar du duken istället för korgen, och har alltså duken mellan deg och korg. Har du ingen riktig brödkorg kan det fungera att jäsa brödet i ett durkslag med en mjölad duk.
Hur gör man med Jäskorgar?
Smörj in korgen med en neutral matolja, så att degen inte fastnar under jäsningen. Vid bakningen mjölar du korgen rikligt inuti innan du lägger i degen. När brödet har jäst klart stjälper du upp det på plåten. Det rekommenderas inte att låta brödet ligga kvar under gräddningen.
Hur gör man en brödkorg?
Sy brödkorg och göra motiv med textilfärg Ca 50 cm brett tyg med en tygbredd på ca 150 cm av grovt linnetyg, eller välj vilket tyg du önskar, gärna i kraftig kvalitet ex. jeans eller möbeltyg för då blir brödkorgen stadigare. Linnetyg från Åhlens.
