Vad är gott att äta till portvin?
Vad är gott att äta till portvin?
ELLE mat & vins dryckesexpert Ia Orre tipsar om att portvin passar bra till smakrika ostar som till exempel stilton, gorgonzola, roquefort, Kvibille special, Sörmlands ädel, Fourme d'Ambert och kanske en god lagrad hårdost. Servera gärna osten och portvinet tillsammans med pepparkakor, kex eller ett gott bröd.
Vilket portvin är bäst?
Ward Wines importerar Grahams.
- Graham Vintage Port 2000 (8183) 1000 kr, 18,5 poäng. ...
- Taylor's Vintage Port, 2016 (90587), 964 kr 19,5 poäng. ...
- Taylor's Vintage Port, 2017 (92777), 899 kr 20 poäng. ...
- Taylor's Vintage Port, 2018 (95539), 899 kr 18,5 poäng. ...
- Fonseca Vintage Port 2016 (90463), 879 kr 19 poäng.
Hur ska portvin serveras?
De flesta röda Portviner bör alltså serveras vid 18 - 19 grader. Vid denna temperatur upplevs aromen och dofterna bäst, och sötman känns inte så "klibbig". Tawny och Colheita kan dock med fördel serveras svalare, kanske vid 15 - 17 grader, sommartid gärna med en liten isbit i glaset.
Vilket portvin?
Lagring och smak av portvin Vanligaste stilen av denna karaktär är Tawny Port. Det är ett portvin som måste lagras i minst 7 år på fat men säljs även med bestämd ålder. Oftast som 10-, 20-, 30- eller 40-årig (icke årgångsbetecknad). Ordet Tawny betyder ungefär "läderfärg" vilket vinet får mer och mer med sin ålder.
Vad betyder Grådask?
Grådask uttalas grå|dask och är ett substantiv -et. Grådask betyder: grådaskighet.
Hur länge håller ett portvin?
Hur länge håller portvin? Fruktiga sorter som ruby, LBV och vintage förlorar karaktär efter att ha varit öppna i 1–2 veckor. Portvin av typen tawny är tillverkad genom en oxidativ process på fat och håller därför utan problem i 4–6 veckor.
